STEP1、牛腩切成小块，放入加有料酒、小葱、蒜苗、姜片的水中焯水，去掉污血。

STEP2、焯水后的牛腩冲洗干净。

STEP3、锅中放油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。

STEP4、加入2汤匙左右的柱侯酱。

STEP5、炒香后，加入洗净的牛腩。

STEP6、炒至酱汁全部裹住牛腩。

STEP7、加入水，水量要盖过牛腩，慢火炆煮。

STEP8、炆约两小时，加入提前用鸡精煮过的白萝卜一齐煮

STEP9、煮至萝卜入味、牛腩软滑时，加入剩余的蒜苗叶，撒入糖、盐、胡椒粉等调味。

STEP10、加点水淀粉，大火收汁后盛起，开吃喽。