STEP1、1：准备半碗面粉，多余一些温水和面，用筷子搅拌成絮状，加入一点食用油，水要多一些，面要稍微软一些，然后用保鲜膜密封醒20分钟。要想做出又香又酥的葱花饼，醒面这一步必不可少!

STEP2、2：在醒面的这个时间，我们准备一些调料，一小把葱花，食用油，少许盐，胡椒粉，备用。

STEP3、3：面醒好后，揉成圆饼，擀成薄薄的面皮，尽量擀薄一点，这样做好的饼层多。在擀好的饼皮上撒些食盐，用手抹匀，再撒胡椒粉抹匀，放适量的食用油，用饼皮抹匀，撒上葱花，最后把饼皮卷起来。

STEP4、4：饼胚擀成薄饼，起锅烧油，锅热下入饼皮，注意煎饼时候火候一定要中小火，怕自己火候把握不好的话，锅热后改小火煎。如果家里人喜欢特别酥焦的，锅里多放一点油来煎，我不喜欢吃太油的，所以放的不多。

STEP5、5：这样煎出来的饼出锅都是黄灿灿的，吃起来既酥又香！早起几分钟，一家人的早餐都有了，自己做的不仅好吃，干净卫生看的见。