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柠檬玛德琳


2022-03-19 10:41:07 ,,


柠檬玛德琳的做法配料表

  • 鸡蛋 (3个)
  • 牛奶 (50克)
  • 细砂糖 (150克)
  • 黄油 (200克)
  • 低筋面粉 (200克(王后T45))
  • 泡打粉 (8克)
  • 柠檬皮屑 (1个)
  • 糖霜部分:
  • 柠檬汁 (15克)
  • 糖粉 (70克)

柠檬玛德琳的做法配料表

一款酸甜口感的玛德琳觉得有点甜的童鞋可以适当减糖!

STEP1、所有材料准备好!

柠檬玛德琳

STEP2、细砂糖和柠檬皮屑混合均匀!

柠檬玛德琳

STEP3、加入鸡蛋和牛奶用打蛋器拌匀!

柠檬玛德琳

STEP4、加入过筛的低粉和泡打粉拌匀

柠檬玛德琳

STEP5、倒入融化好的黄油拌匀!(融化的黄油要放凉再加哦)盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时!(以前做过不冷藏的,但是烤出来表面气孔太多,影响美观)

柠檬玛德琳

STEP6、烤盘提前刷一层黄油(我的没撒粉,刷黄油就已经很好脱模了)冷藏好的面糊装入裱花袋,剪一个小口挤8-9分满!

柠檬玛德琳

STEP7、烤箱提前10分钟预热,上下火中层170度烤15分,烤出焦糖色,分)烤好后放烤架晾凉!

柠檬玛德琳

STEP8、挤好的柠檬汁加入糖粉拌匀,然后取一块玛德琳,用勺子淋适量拌好的糖霜,加一些柠檬皮屑做点缀,配方是24个左右的量!

柠檬玛德琳

STEP9、好啦,最后均匀的摆放在烤架上,等待糖霜风干后就可以包装喽

柠檬玛德琳


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