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新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

2022-03-19 10:41:07 曲奇,蔓越莓,烘焙,蔓越莓曲奇,

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法配料表

低粉（400克）
糖粉（100克）
黄油（200克）
蔓越莓干（100克）
鸡蛋（1个）
盐（2克）

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法配料表

黄油一定要软化是关键哦

STEP1、黄油提前取出室温软化(手指能轻易的按压下去为好)

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

STEP2、加入糖粉，电动打蛋器打至混合一体，黄油稍微发白并有些许澎发(如下图)

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

STEP3、将蛋液分两次加入(如下图)

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

STEP4、打至混合一体，没有油水分离

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

STEP5、稍有发白，顺滑状态

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

STEP6、筛入低筋面粉、盐，搅至均匀(盐)

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STEP7、将蔓越莓干切碎，倒入面团中，揉均匀

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STEP8、揉出一个光滑不粘手的面团

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STEP9、用保鲜膜放在模具中放入面团整理成这样一根根长方形，放入急冻箱冻硬后取出

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

STEP10、切成片片厚度均适中的小方块，上下调至150度，预热5分钟后将曲奇放入3035分钟出炉(度，烘时间稍作调整，时注意观察曲奇色泽，如色泽微黄已硬便可出炉，如饼干还软的就回再会）晾凉后包装起来以免受潮，便可慢慢享用。

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

STEP11、这日常招待亲朋好友的百搭茶点哦，咬一口酥脆香甜，咬一口。。

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

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