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红曲双花花卷


2022-03-19 10:41:07 ,,


红曲双花花卷的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 红曲粉 (3-8克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 牛奶 (200克)
  • 糖视喜好 (0-20克)

红曲双花花卷的做法配料表

注意这个花卷是一次发酵哦!做好的花卷摆放在蒸锅里发酵,不要光看时间,时间视环境温度灵活掌握,一般发至1.5倍大,还有手摸松软时,即可开火,大火水开后,改为中火蒸15分钟,关火闷2分钟,就可以出锅啦!

STEP1、牛奶温热后加入酵母粉化开备用,然后将盐、糖、红曲粉加入面粉搅拌均匀,加入牛奶活面并揉至表面光滑。然后擀成长40厘米20厘米2毫米的薄饼,并均匀抹上一层植物油。

红曲双花花卷

STEP2、把薄饼四边去掉,成为长38厘米宽18厘米长方形,然后分成2厘米宽,切下的物料做成其他花式的花卷不要浪费!

红曲双花花卷

STEP3、面条从两边向中间卷起,注意大小薄厚均匀

红曲双花花卷

STEP4、把捐成的卷反过来,用筷子向下压,

红曲双花花卷

STEP5、摆放在锅里等待发酵!

红曲双花花卷

STEP6、出锅后的样子!

红曲双花花卷


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