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酥皮泡芙


2022-03-19 10:41:07 ,,,


酥皮泡芙的做法配料表

  • 酥皮部分:
  • 黄油 (80克)
  • 细糖 (55克)
  • 低粉 (100克)
  • 泡芙部分
  • 牛奶 (170克)
  • 黄油 (75克)
  • 盐 (1克)
  • 低粉 (105克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 馅料部分
  • 淡奶油 (300克)
  • 白糖 (30克)

酥皮泡芙的做法配料表

泡芙是否会空心取决于你炒得是否够干,这点得把握好。

STEP1、步骤:1】将软化的黄油、砂糖、和低筋粉混合到一起,用刮刀或者木勺混合均匀。

酥皮泡芙

STEP2、2】整形成圆柱形,包上保鲜袋放入冰箱冷冻备用。

酥皮泡芙

STEP3、3】将黄油放入牛奶中,加入少许盐,用小火煮开。

酥皮泡芙

STEP4、4】牛奶煮开后,将低筋粉迅速倒入炒熟。

酥皮泡芙

STEP5、5】接着分次将鸡蛋液加入面糊,用打蛋器搅打均匀。

酥皮泡芙

STEP6、6】将混合好的面糊装进裱花带,然后在烤盘中挤出泡芙,大小根据自己喜好来决定。

酥皮泡芙

STEP7、7】然后从冰箱取出酥皮,切成小薄片放到泡芙面糊的表面。挤的泡芙大小要和酥皮大小匹配,皮要足够能覆盖住泡芙

酥皮泡芙

STEP8、8】然后放入烤箱烘焙,下层,参考温度:面火:200,低火:120。

酥皮泡芙

STEP9、9】大概时间(参考时间:15min)之后,看到泡芙烤起来,有微微上色后,面火降低30(170左右)继续烘烤,到底部和表面完全上色即可(参考时间:10min)

酥皮泡芙

STEP10、10】打发淡奶油,挤入到泡芙中,酥皮奶油泡芙就做好了!

酥皮泡芙

STEP11、也可以煮点卡仕达馅放点香草籽去就是香草泡芙。想做更多家庭健康美食的,想创业家庭烘焙的可加主页详询。

酥皮泡芙


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