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鲜奶油原味司康


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


鲜奶油原味司康的做法配料表

  • 黄油 (50g)
  • 低粉 (200g)
  • 泡打粉 (4g)
  • 砂糖 (30g)
  • 盐 (1g)
  • 无糖鲜奶油 (85g)
  • 香草精 (1小勺)

鲜奶油原味司康的做法配料表

擀面团的过程和切面包的过程要尽快操作,才不会使面团失去弹性,从而使成品司康具备特有的干爽酥松口感。

STEP1、低粉、泡打粉、砂糖和盐过筛后混合拌匀。将黄油切成小块加入面粉中,并搅拌至酥松粒状态。加入鲜奶油和香草精,搅拌所有的材料形成面团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏室松弛30分钟。

STEP2、松弛结束取出面团,用擀面杖擀成约2.5厘米的面片,然后将面片从两侧分别折向中间叠三层。用圆形饼干模切出圆形面片,切的时候可以把饼干模撒上面粉防粘。

STEP3、将面片放在烤盘上,顶层涂一层全蛋液。烤箱提前预热至190度,烘烤约20分钟。


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