STEP1、黄油室温软化加入细砂糖。（可以把砂糖研磨成糖粉）

STEP2、打蛋器打发至黄油颜色变白。

STEP3、加入鸡蛋液搅打均匀。

STEP4、低筋面粉泡打粉混和均匀，过筛加入。

STEP5、用刮刀翻拌均匀。

STEP6、揉成面团取出。

STEP7、硅胶垫上放一层保鲜膜，面团放上去，稍微压扁，再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄饼片，厚度大约0.5至0.6 cm。

STEP8、轻轻的拿掉上层的保鲜膜，用心型饼干模具，在面饼上依次压出心形形状，压好的心形面团如果不好取出，可以用手轻轻伸到底层的保鲜膜下面，往上托一下，很容易就拿下来了。

STEP9、压好的心形面饼放到铺好油纸的烤盘里，依次摆开，中间隔开一段距离。

STEP10、面饼表面刷上鸡蛋液，把大杏仁逐个按上去，注意杏仁的方向，杏仁儿尖部对着心形面饼的尖部，全部压好。预热烤箱170度。

STEP11、每个都刷上一层鸡蛋液。

STEP12、放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火145度，烤制10到12分钟，随时观察，上色满意就停火。

STEP13、出炉啦，开吃吧，要多酥有多酥，要多香有多香，怎么样，要不要吃一个？

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