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自制哈根达斯冰淇淋,成本特便宜


2022-03-19 10:41:07 ,,,


自制哈根达斯冰淇淋,成本特便宜的做法配料表

  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (50克)
  • 白砂糖 (60克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 蔓越莓干 (若干)

自制哈根达斯冰淇淋,成本特便宜的做法配料表

奶油和蛋黄糊混合好之后,打发3-4次能让冰淇淋的口感更绵密顺滑

STEP1、1蛋清蛋黄分离,蛋清是不需要的,只留蛋黄部分

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STEP2、加白砂糖和牛奶搅拌成蛋黄糊

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STEP3、2把蛋黄糊倒进锅里,小火加热,边加热边搅拌,避免蛋黄糊变成鸡蛋花,冒出小泡泡就能关火了

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STEP4、3淡奶油用电动打蛋器打发成奶油,打蛋器提起来能有个小尖角,硬度大概在7分左右

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STEP5、4把打发好的奶油分两次加进放凉的蛋黄糊中,全部打发均匀5放入冰箱冷藏30分钟后,再拿出来打发一下这个步骤重复3-4次,能让冰淇淋的口感更绵密顺滑

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STEP6、6最后一次打发好后,加一点蔓越莓干,全部搅拌均匀

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STEP7、倒入容器内,封上保鲜膜放进冰箱冷冻过夜

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STEP8、7第二天就能拿出来吃啦

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STEP9、可以在室温中解冻放置一会

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STEP10、口感绵密顺滑

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STEP11、开吃啦

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STEP12、一口下去透心凉

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