STEP1、把排骨肉切成小块（约2cm*2cm），放入蚝油生抽蒜粉姜粉黑胡椒粉花椒粉老干妈香油孜然粉盐（怕咸就别放了），和匀，盖上保鲜膜，腌制一晚。

STEP2、红黄椒辣的螺丝椒洋葱切块，大小跟肉块差不多。

STEP3、每根签子上间隔穿上2块红黄椒1块螺丝椒一块洋葱3块肉。（腌制一晚的肉非常好穿），注意尖别戳到手

STEP4、铺上锡纸，摆上肉串，可以挨紧一点，烤了之后会缩小。

STEP5、烤箱185度，烤20min；翻面，烤箱200度，烤10min。（烤箱度，烤，容易焦。烤箱，肉缩小，滴下来汁儿要干了就可以。

STEP6、出炉啦！没有刷油，没有撒别的调料，肉混着蔬菜一起吃，肉已经有调料了，蔬菜还有清香，二者刚好综合啦！喜欢烤肉味很重的可以再加一些孜然粉和白芝麻烤一下。