STEP1、猪肝洗净切薄片，切片后放滤网里直接用流水多冲几遍去掉血水。放碗里加水，柠檬，姜片浸泡6个小时以上，中途多换几次水。

STEP2、捞起浸泡好的猪肝，放不粘锅内炒干大部分水分。中小火慢慢炒。

STEP3、将炒好的猪肝放入料理机内研磨。我用的是博朗的5025。不用磨太碎。

STEP4、将研磨好的猪肝放入锅内继续炒干水分，再放入料理机中打成细粉，不够干的话可再炒一炒。

STEP5、筛一下炒好的猪肝粉，放凉后装瓶。

STEP6、一斤的猪肝变成粉后就这一点点了吃的时候加一点在宝宝的米粉上就好。一周吃两三次即可。