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其他家常菜日本寿司姜片2022-03-19 10:41:07 寿司,日本寿司,寿司姜,姜片, 日本寿司姜片的做法配料表
日本寿司姜片的做法配料表STEP2、姜洗净，晾干或者厨房纸吸干水分。
STEP3、用筷子或者削皮刀去掉姜片，刨片刀刨成薄片。用5g腌5-10分钟。用，然后放到干净玻璃瓶中。
STEP4、锅中倒入100g米醋，50g糖，5g海盐，煮好后放凉，倒入姜片玻璃瓶中密封腌制天，然后放冰箱。嫩姜本身粉色红尖可以让后期姜片颜色自带淡粉，但很多商家为颜值会加点儿色素，我刚好家里有红酒醋，米醋，是各50g。
STEP5、吃完油腻的食物来几片，实在解腻。
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听人说过:无论做什么菜加点干巴菌，味觉和嗅觉立马就醒了！的确，它的香味真就是那么地醇香绵长，回味无穷！每次吃寿司最喜欢这个姜片，淡粉色让人吃的时候不知不觉就文雅起来，甜酸中带着微辣，一口生鱼片或者寿司后跟着几片姜，味蕾凉爽舒适。姜是暖胃食材，姜片生吃效果肯定最好，相对来说嫩姜肉质细腻辣味轻微，生吃更容易让人接受。
注意几点，A先加液体最后加面粉，较为粘稠因此别用打蛋器得用刮刀搅拌；在蛋清中加一个全蛋打发的原因是这样出来的面糊较全蛋清打发更加细腻，最后面糊混合比全蛋清打发后消泡较少；混合B由于是加了一个全蛋，打发可能会有些难度，新鲜的鸡蛋会增加打发成功率，如果打发实在有难度的话也可以将B改成3个蛋清，把蛋黄加到A当中；刮刀搅拌的时候注意手法防止消泡。每次吃寿司最喜欢这个姜片，淡粉色让人吃的时候不知不觉就文雅起来，甜酸中带着微辣，一口生鱼片或者寿司后跟着几片姜，味蕾凉爽舒适。姜是暖胃食材，姜片生吃效果肯定最好，相对来说嫩姜肉质细腻辣味轻微，生吃更容易让人接受。
