其他家常菜温暖•家——圣诞姜饼屋温暖•家——圣诞姜饼屋的做法配料表
STEP1、把制作姜饼的所有配料(低筋面粉、黄油、红糖粉、白糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉)倒入碗里。 STEP2、将配料混合揉匀,成为面团。 STEP3、揉成团的面团放进碗里,覆上保鲜膜,让面团松弛一下。 STEP4、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。 STEP5、把模型放在面片上,依模型切割出图案。 STEP6、把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎孔,刷一层蛋水液帮助上色,否则饼干颜色容易烤的过焦。 STEP7、烤箱预热到180度,12-18分钟左右(视饼干大小而定),烤到自己喜欢的上色程度即可取出。 STEP8、将蛋清和糖粉混合拌匀,加入柠檬汁。 STEP9、继续搅成蛋白糖霜。 STEP10、将蛋白糖霜装入裱花袋,最有技术难度的部分要来了~ STEP11、在“屋子”内墙面需要粘合的部位挤上一些蛋白糖霜。 STEP12、试着把两块“墙面”粘合起来。 STEP13、完成“屋子”的主体搭建后,可以在屋檐上撒上一层薄薄的糖粉作为屋顶结的霜;接着继续拿起裱花袋,沿屋檐棱角装裱,为了制造“白雪”的厚实感,可以选用大一号的裱花嘴。 STEP14、换一个面,继续“人工造雪”。 STEP15、窗户上也不放过 STEP16、趁“白雪”蛋白糖霜还未干硬,把各式缤纷的糖果都装点到“屋子”上吧,充满童话色彩的圣诞姜饼屋完成了~ |
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这道菜脆爽,下饭,还低脂,夏季特别适合想减重的人群圣诞姜饼屋制作过程充满趣味性和挑战性,需要家庭成员的合作,开始制作之前需要提前准备以下内容: 1按姜饼屋尺寸设计好的模具(也可以是纸板,包括四个墙面、一扇门、两个屋顶,四个烟囱面) 2姜饼屋装饰所需的各种小食材(可在网上购买)