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深夜食堂之烤生蚝


2022-03-19 10:41:07 ,,


深夜食堂之烤生蚝的做法配料表

  • 生蚝 (半打6个)
  • 蒜 (1颗)
  • 生抽,小米椒,油,芝士 (酌情添加)

深夜食堂之烤生蚝的做法配料表

1、为了开生蚝特意买了蚝刀,以为会很难开,没想到还行,厚毛巾也可以买网上的那种铁丝网手套。2、烤箱脾性不一样,自己要多盯一下,过生就多烤下,也要防止糊了。

STEP1生蚝泡冷水里化冻5分钟;

深夜食堂之烤生蚝

STEP2、化冻的同时准备蒜泥;

深夜食堂之烤生蚝

STEP3、小火融化黄油,把蒜泥炒香;

深夜食堂之烤生蚝

STEP4、左手用个厚毛巾握住生蚝,蚝刀插入1/3处,沿壳缝切割,这时候会壳肉分离,转动一下蚝刀,就打开了;

深夜食堂之烤生蚝

STEP5、把生蚝码到烤盘里,蒜泥铺到生蚝上,还可以加些小米椒,生抽,油或芝士等;

深夜食堂之烤生蚝

STEP6、烤箱180度烤8-15分钟,完成。

深夜食堂之烤生蚝


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