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清明果青团


2022-03-19 10:41:07 ,,,


清明果青团的做法配料表

  • 鼠曲草 (一把)
  • 糯米粉 (500克)
  • 粘米粉 (300克)
  • 春笋 (三颗)
  • 荸荠 (若干)
  • 葱 (1根)
  • 青蒜 (两根)
  • 香菇木耳 (若干)
  • 干贝虾仁 (若干)
  • 青豆胡萝卜玉米 (若干)
  • 豆干(香干) (5块)
  • 海带丝 (一份)
  • 猪油 (30克)
  • 鸡胸肉 (1块)

STEP1、鼠曲草下沸水,加入小苏打,焯水。

清明果青团

STEP2、混合一部分焯水汁打成糊,加入甜菊糖粉。这里我不用木糖醇的原因是高温会破坏木糖醇的甜度。

清明果青团

STEP3、准备馅儿料。这里因为不吃猪肉,把五花肉换成了鸡胸肉(事先用烧烤酱胡椒粉孜然粉肉桂粉腌制了)

清明果青团

STEP4、用猪皮熬成的猪油炒香喷喷

清明果青团

STEP5、和面,糯米粉和粘米粉按2:1比例,我喜欢有嚼劲,所以粘米粉放多了点。为了粘性可以再加点猪油,也更香和面

清明果青团

STEP6、包好一锅,开水上汽蒸15分钟中间可以开盖子两三次,可以防止塌陷哦

清明果青团

STEP7、熟了颜色变深啦趁热戴上一次性手套,倒点油,给它们一个个马杀鸡抹上嘿嘿嘿

清明果青团

STEP8、等放温了就可以用保鲜膜一个个包住啦

清明果青团

STEP9、开吃美滋滋

清明果青团

STEP10、天气热了现在,放冷藏以保存两三天。要吃的时候撕开保鲜膜上锅蒸10分钟,或者微波炉盯1-2分钟

清明果青团


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