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最好吃的糖醋排骨大厨们都这样做


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


最好吃的糖醋排骨大厨们都这样做的做法配料表

  • 小排 (400克)
  • 料酒(腌制用) (1勺)
  • 盐(腌制用) (2-3g左右)
  • 生抽 (两勺)
  • 香醋 (四勺)
  • 冰糖 (25-30克)
  • 大葱 (1小段)
  • 姜片 (3-4片)
  • 蒜 (3瓣左右)
  • 姜末 (适量)
  • 水 (适量)
  • 白芝麻 (适量)

最好吃的糖醋排骨大厨们都这样做的做法配料表

最后记得加一点锅边醋,更香!

STEP1、洗干净的猪小排

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STEP2、加入料酒,抓拌一下

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STEP3、加盐,腌制半个小时到1个小时左右

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STEP4、准备其他配料

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STEP5、五成油温左右下排骨

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STEP6、接着升高油温至七成热,下排骨复炸

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STEP7、炸至金黄色即可出锅

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STEP8、如图

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STEP9、锅热后加适量油,下葱段、姜片和蒜片炒香

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STEP10、加入料酒

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STEP11、加热水

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STEP12、下入排骨,加生抽、香醋

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STEP13、加入冰糖,大火烧开后转中小火炖25-30分钟左右

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STEP14、差不多好了就可以大火收汁了,撒一些锅边醋

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STEP15、下入姜末,均匀的包裹上酱汁

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STEP16、出锅!

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STEP17、撒一些熟的白芝麻就可以了

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