STEP1、第一步处理香菇，把香菇的伴去掉，香菇清洗干净备用。

STEP2、起锅倒入食用油，油温五成热，锅中倒入蒜末，煸炒出香味，倒入蒸鱼豉油，煸炒既可出锅，倒入容器中备用。

STEP3、把肉末中放入食盐和鸡蛋清，淀粉和肉末一起搅拌，放在香菇上面，上锅蒸五分钟，真好的香菇水不要倒掉备用。

STEP4、起锅放入油，油烧至七成热，把香菇煎至两面金黄即可。

STEP5、把蒸香菇的水和玉米淀粉勾芡，浇在香菇上面，把蒜末和葱花撒在上面即可。一道美味鲍鱼味的蒜蓉香菇出锅啦。