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素菜家常菜


花蛤蒸蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


花蛤蒸蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 花蛤 (适量)
  • 温水 (适量)
  • 葱花 (适量)

STEP1、准备花蛤,洗干净放入锅里,加适量水烧开,水开后等花蛤开壳后捞出(不用煮太久,这样花蛤比较嫩,不会比起来柴柴的)

花蛤蒸蛋

STEP2、准备一个碗,打三个鸡蛋,花蛤捞出后摆盘,摆成你自己喜欢的样子就行

花蛤蒸蛋

STEP3、鸡蛋里放入一小撮盐,先搅拌均匀,然后再加入温水(我加的是刚开始煮花蛤的汤,花蛤汤撇去浮沫,然后加进去,简直就是精华,不喜欢的小伙伴可以加温水,鸡蛋跟水比例是3/4

花蛤蒸蛋

STEP4、弄完之后,喜欢表面光滑的,用过滤网过滤倒进去,盖上保鲜膜,放入锅里蒸(我这个盘比较矮,薄一点,水开蒸十分钟就熟了)

花蛤蒸蛋

STEP5、完了后端出来,放点葱,不咸的放点适量生抽,完成

花蛤蒸蛋


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