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孜然烤排骨

将排骨腌制过夜，这样味道足。如果时间紧的话，至少也要腌2个小时，并不断搓揉，确保入味。可以用锡箔纸包排骨，要小心些，不要让锡箔纸破了，影响效果。也可以不用锡箔纸包住，而是直接入烤架上烤。前者排骨容易烂，入味；后者则有嚼劲。看个人喜好。如果用烤架烤，排骨可以分开，一根根独立烤，如此比较省时。

STEP1、将排骨洗干净，浸泡去血水。

STEP2、把浸泡好的排骨控干水分，进行腌制。

STEP3、将料酒、生抽、盐、十三香，一起拌成调味汁，倒入排骨中搅拌均匀，搅拌均匀后腌制4个小时（也可以加点葱、姜、蒜）。

STEP4、将腌制好的排骨放在预热好的烤箱中，上下火200度烘烤40分钟。

STEP5、20分钟后拿出来，翻面，10分钟后拿出来，最后5分钟拿出来撒孜然、芝麻即可（喜欢吃甜口的也可以蜂蜜）。

STEP6、出炉摆盘，可以撒点葱花。

STEP7、来一张成品图，够诱惑吧，赶紧做起来。

孜然烤排骨

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