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鳕鱼芝士肠


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鳕鱼芝士肠的做法配料表

  • 鳕鱼 (200g)
  • 芝士 (20g)
  • 淀粉 (20g)
  • 蛋清 (1个)

鳕鱼芝士肠的做法配料表

这个配方出来的鳕鱼肠比较软,喜欢硬点的可以增加淀粉量

STEP1、1、冰鲜银鳕鱼一块,鳕鱼最好用新鲜的,味道更好

鳕鱼芝士肠

STEP2、柠檬腌制半小时

鳕鱼芝士肠

STEP3、鳕鱼去皮去骨去刺,切成小块,把刺挑干净

鳕鱼芝士肠

STEP4、料理机打成鱼泥,可以再用刀剁碎一下

鳕鱼芝士肠

STEP5、奶酪切小丁

鳕鱼芝士肠

STEP6、鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起

鳕鱼芝士肠

STEP7、搅拌十分钟左右,使肉更筋道

鳕鱼芝士肠

STEP8、取部分鳕鱼泥,放到锡纸上

鳕鱼芝士肠

STEP9、从一边慢慢卷起来,尽量卷的紧点

鳕鱼芝士肠

STEP10、卷起来后,扭紧一边,再使劲挤压另一边,挤的紧点,把馅料挤实

鳕鱼芝士肠

STEP11、上锅蒸半小时就可以了

鳕鱼芝士肠

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鳕鱼芝士肠


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