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荤菜家常菜辣味醋焖沙丁鱼2022-03-19 10:41:07 沙丁鱼, 辣味醋焖沙丁鱼的做法配料表
辣味醋焖沙丁鱼的做法配料表STEP1、沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时 STEP2、葱姜切片，干红辣椒切斜段备用 STEP3、锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出 STEP4、锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼 STEP5、关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋 STEP6、立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净 STEP7、这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开 STEP8、加盐和适量糖调味 STEP9、开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可 |
早晨需要这样一碗，淡淡的甜香，舒缓长夜带给肠胃空落感曾经在山西面馆吃过一道叫做“醋焖带鱼”的菜。 这应该算是有当地特色的一道菜了，对醋的运用，没有任何一个地方比得过山西。 山西面馆里醋焖带鱼的味道，酸味还是比较重的。 我想这跟放醋的量和放醋的时间都有关系。 对于我来说，醋焖的方法是一定要醋早入锅，让酸味都挥发掉，而只保留醋的香味。 吃的时候你会发现，鱼肉因为醋的加入而变得更加鲜嫩，吃不出醋的酸味，而来自醋的香味却溢满口中。 ——这才是我喜欢的醋焖，也是今天要介绍给大家的做法。 并且，这个烹饪的方法是可以复制的，你可以把它运用到很多海鱼的做法中。 比如带鱼，
覆盆子,盐,细砂糖曾经在山西面馆吃过一道叫做“醋焖带鱼”的菜。 这应该算是有当地特色的一道菜了，对醋的运用，没有任何一个地方比得过山西。 山西面馆里醋焖带鱼的味道，酸味还是比较重的。 我想这跟放醋的量和放醋的时间都有关系。 对于我来说，醋焖的方法是一定要醋早入锅，让酸味都挥发掉，而只保留醋的香味。 吃的时候你会发现，鱼肉因为醋的加入而变得更加鲜嫩，吃不出醋的酸味，而来自醋的香味却溢满口中。 ——这才是我喜欢的醋焖，也是今天要介绍给大家的做法。 并且，这个烹饪的方法是可以复制的，你可以把它运用到很多海鱼的做法中。 比如带鱼，