STEP1、食材洗干净，土豆切块，香菇切片，青椒切片，小洋葱切片，金针菇去根。准备葱花，姜片，小辣椒（忘了拍照，直接看后面就可以啦）

STEP2、鸡腿肉，去骨，洗干净，切块，块的大小按照喜好就好啦。可以加一勺料酒，腌制一会，腌制的期间准备上述蔬菜。

STEP3、锅中热油，加入准备好的葱姜小辣椒。

STEP4、然后加入鸡块，冰糖，洋葱，老抽，耗油，盐，翻炒。

STEP5、上色均匀后，加土豆，香菇，金针菇。金针菇，不的可以不加哈。

STEP6、全部翻炒均匀后，加开水，不喜欢汤汁太多的加水比这个少一些，我喜欢汤汁多一些，水比没过食材又多了点。

STEP7、开锅后，会有浮沫（因为之前没焯水，把浮沫盛出。

STEP8、感觉汤汁差不多了，加入青椒，再炖一小会。

STEP9、大概还有这么多汤汁的时候我就关火啦，这样我就可以用这个汤汁泡米饭吃了哈哈

STEP10、厨房光线不太好，不过闻起来太香了，拍出来也好好看！

STEP11、这个是白光下的样子，美哉美哉！

STEP12、来一口汤泡饭菜！能量满满一整天