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荤菜家常菜


鸡蛋酱


2022-03-19 10:41:07 ,,


鸡蛋酱的做法配料表

  • 鸡蛋 (2个)
  • 大酱 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 甜面酱 (1勺)
  • 水 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 香油 (1小勺)
  • 味精 (少许)
  • 葱花 (适量)

鸡蛋酱的做法配料表

炸酱要多油少水酱才香

STEP1鸡蛋打散

鸡蛋酱

STEP2、锅烧热入油,量比平时大一些,烧热加葱花小火煸香

鸡蛋酱

STEP3、加入蛋液翻炒均匀盛出备用。我这油少了一些,最近体重不说了

鸡蛋酱

STEP4、甜面酱,大酱,蚝油,香油,糖拌匀

鸡蛋酱

STEP5、锅洗净烧热入油,油量大一些炸出的酱才香。烧热下入酱料小火慢慢搅匀注意不要炒糊

鸡蛋酱

STEP6、加入炒好的鸡蛋,少许水,大概半小碗搅匀慢慢收至周边有油溢出为止,关火加少许味精拌匀出锅

鸡蛋酱

STEP7、这个酱可以拌面条,做沾酱菜,简单快手

鸡蛋酱


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