 荤菜家常菜

鸡腿果蔬皮塔饼

2022-03-19 10:41:07 鸡腿,果蔬,

鸡腿果蔬皮塔饼的做法配料表

高筋面粉（125克）
全麦面粉（25克）
水（105克）
干酵母（1小勺3克）
盐（3克）
橄榄油（6克，烤盘防粘）
鸡全腿（去骨）
蒜
姜
胡椒粉
辣椒粉
生抽
料酒
生菜
西红柿
沙拉酱或番茄酱（适量）

鸡腿果蔬皮塔饼的做法配料表

1、不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水份一次性加入，而要根据面团的实际情况，酌情增减。 2、预热烤箱时，将刷了橄榄油的烤盘一起放入预热，使烤盘滚烫。将面团擀好后，立刻放在滚烫的烤盘上，放入烤箱里烘烤。只有这样，才能使皮塔饼更好的鼓起来。 3、皮塔饼冷却后，应该是松软的。如果口感发脆，说明烘烤的时间太长了。 4、一般家用烤箱的烤盘较小，而每个皮塔饼烤的时间比较短，所以推荐大家一次烤一个，而不是一次性将四个皮塔饼全放入烤盘。这样不会多花多长时间，但成功率更高。在烤上一个皮塔饼的时候，可以擀下一个的面团；上个皮塔饼出炉后，立刻从烤盘上取出，将下一个的面团放上去，继续入炉烘烤。 5、皮塔饼冷却后，密封室温放置，可放3天左右，或入冰箱冷冻，能保持2个月以上。建议食用前，再装入馅料，最好现做现吃。 6、若没有橄榄油，可用普通的植物油代替。

STEP1、根据一般面包的制作方法，把所有配料揉成面团，揉到能拉出薄膜的扩展阶段

STEP2、揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵，让面团发酵至2倍大

STEP3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。面团分成4份，滚圆

STEP4、盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的同时，预热烤箱

STEP5、烤箱预热，上下火300℃；烤盘上刷一层橄榄油，入烤箱里一起预热

STEP6、醒发好的面团，用擀面杖擀开成直径约15CM的圆饼

STEP7、烤箱预热好后，取出热烤盘，把擀好的面团放入

STEP8、立刻送入烤箱，大约2分钟，面团会完全鼓起来，成为扁球状

STEP9、继续烘烤约1-2分钟，至表面有浅黄斑点出现，取出晾凉，即成皮塔饼

STEP10、鸡全腿剔除骨头，成整块的鸡腿肉，加入蒜蓉、姜末

STEP11、接着加入胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒，充分拌匀，腌制1小时以上

STEP12、平底锅烧热，把腌好的鸡腿皮朝下放入，两面煎至熟透

STEP13、皮塔饼的袋口剪个口子，装入煎好的鸡腿肉、生菜、西红柿片

STEP14、或者挤入番茄酱、沙拉酱或蛋黄酱，即可

温馨提示：

本文收集了鸡腿果蔬皮塔饼的荤菜家常菜，鸡腿的荤菜家常菜,果蔬的荤菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 荤菜家常菜

