STEP1、1、草鱼一只买小点（我买太大，取一半）洗净，在鱼背上用刀切开。2、均匀地抹上盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精、生抽、辣椒粉、老抽、生姜片。3、腌渍40分钟

STEP2、准备好其它配菜。

STEP3、土豆和莲藕切片泡水。

STEP4、1、烤盘铺上一层锡纸、撒上姜丝、洋葱片，把腌过的鱼刷上一层油。2、放入烤箱上下220度烤个20分钟！

STEP5、1、锅中倒入油、放入蒜、姜、洋葱、花椒和一些火锅底料进行翻炒。

STEP6、倒入配菜进行炒，不用炒太久

STEP7、1、然后取出烤鱼，烧入配菜，再放入烤箱中烤15-20分钟（根据自己喜欢的焦度）2、烤好后撒上香菜。3、香喷喷的烤鱼就好了！