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酱爆鱿鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


酱爆鱿鱼的做法配料表

  • 鱿鱼 (2条约300g)
  • 盐 (2g)
  • 香葱段 (2棵约30g)
  • 糖 (5g)
  • 油 (20g)
  • 蒜片 (3-4瓣)
  • 干辣椒 (4-5根)
  • 青红辣椒 (50g)
  • 甜面酱 (15g)

酱爆鱿鱼的做法配料表

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STEP1鱿鱼切花刀这件事不要强求,能切就切,不能就直接用鱿鱼圈也是可以的。鱿鱼去掉须子,内脏,皮等,一分为二,在表皮那面切菱形花刀,不要在肚子那面切哈,会卷不起来。

酱爆鱿鱼

STEP2、做一锅开水,将切好的鱿鱼卷下锅焯水,看见它们卷起来,就可以捞出来了。

酱爆鱿鱼

STEP3、锅中倒入油,倒入蒜片和干辣椒爆香。

酱爆鱿鱼

STEP4、倒入鱿鱼卷、青红辣椒丝翻炒几下。

酱爆鱿鱼

STEP5、倒入盐、糖、甜面酱快速翻炒均匀。甜面酱里面有面的成分,所以很容易粘锅糊锅,所以这个菜的油量比平常炒菜多了一些。

酱爆鱿鱼


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