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零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁

2022-03-19 10:41:07 排骨,糖醋排骨,糖醋,酱汁,黄金,醋排骨,糖醋排骨,

零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的做法配料表

排骨（500克）
姜（4片）
蒜瓣（3个）
料酒（1勺）
酱油（2勺）
醋（3勺）
冰糖或白糖（40克）
白芝麻（10克）
黄金比例调料汁：1:2:3:4料酒一勺酱油两勺（生抽➕0.5勺老抽）白米醋三勺冰糖四勺（40克）

零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的做法配料表

倒入排骨的水一定要是热水或者开水，凉水吃着会有点柴，不够嫩！也可在出锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调整，喜甜再放一点糖，喜酸再加点醋就可以了。

STEP1、排骨冷水下锅，适量葱、姜，两勺料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用

零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁

STEP2、热锅凉油，放入冰糖，小火熬，炒至香油色，

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STEP3、下入排骨翻炒均匀

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STEP4、下姜蒜片

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STEP5、倒入调味汁，翻炒均匀，

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STEP6、倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟

零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁

STEP7、加适量盐，大火收汁

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STEP8、出锅撒上芝麻即可！

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