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熏鲅鱼

2022-03-19 10:41:07 鲅鱼,熏鲅鱼,

熏鲅鱼的做法配料表

鲅鱼（2条）
生抽（1瓶）
蚝油（2大勺）
老抽（1大勺）
料酒（2大勺）
蜂蜜（2大勺）
黄冰糖（60克）
八角（2个）
桂皮，香叶（2个）
干辣椒（2个）

熏鲅鱼的做法配料表

这个食谱我用的大鲅鱼和三文鱼，也可以腌黄花鱼、青鱼、草鱼！

STEP1、鲅鱼洗净摘除内脏，切成厚片，加入3大勺生抽、1大勺白胡椒粉，腌制两小时，中途翻面两次！

熏鲅鱼

STEP2、烤箱200度预热五分钟，烤盘铺好锡纸刷一层薄油，将鲅鱼码放整齐，置于中上层烘烤半小时，翻面再烤20分钟！

熏鲅鱼

STEP3、锅中倒入5大勺生抽、老抽1大勺，蜂蜜、料酒、蚝油各2大勺，老冰糖60g，八角，桂皮，香叶干辣椒各2个，煮开后再煮5分钟关火，放入冰箱冷藏半小时！

熏鲅鱼

STEP4、将烤好的鲅鱼趁热放入酱汁中浸泡半小时后放入烤箱烘烤10分钟味道最佳！

熏鲅鱼

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尖椒炒里脊肉

里脊,尖椒,淀粉,盐,姜,蒜,味精,酱油,孜然粉记得小时候，每次的年节老爸都要给我们做熏鲅鱼，这也是我很喜欢的一道菜，可是每次享受美食的同时看着炸过的油黑乎乎的，只能倒掉，又觉得有点奢侈浪费，这次分享一下不用炸的熏鱼，我今天用它熏了大鲅鱼和三文鱼！

陈皮柠檬膏

注意，陈皮买年份就久，止咳效果越好。不可以断火，无油无水，所以砂锅盖可以用保险膜蒙起来。记得小时候，每次的年节老爸都要给我们做熏鲅鱼，这也是我很喜欢的一道菜，可是每次享受美食的同时看着炸过的油黑乎乎的，只能倒掉，又觉得有点奢侈浪费，这次分享一下不用炸的熏鱼，我今天用它熏了大鲅鱼和三文鱼！

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