STEP1、鱼洗净，头和尾分别切下来，中间鱼骨间隔一指宽切一刀，鱼腹的位置不要切断鱼切好后进行腌制一勺盐，大葱些许，姜片些许，料酒三勺，生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉些许摸匀腌制15--20分钟

STEP2、大葱洗净切丝备用

STEP3、老姜切丝备用，二荆条切圈备用

STEP4、腌制好的鱼，清水洗净后准备摆盘，成品图那样摆放些许姜丝，大葱丝摆在盘子中间，然后把鱼摆在上面，我怕腥所以在鱼上面也放了一些姜丝和大葱丝大火蒸6分钟，处理掉盘子里面蒸出来的水，把姜丝和大葱丝全部夹出来不要（小心一点，别乱翻）倒出水后重新在底部放一点姜丝和大葱丝鱼上方撒上二荆条圈，撒上剁椒，大葱丝，姜丝，倒入蒸鱼豉油，继续大火蒸5分钟

STEP5、最后一步，起锅烧油油热均匀的淋在调料上就可以开动了