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荤菜家常菜


芽菜臊子鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


芽菜臊子鱼的做法配料表

  • 碎米芽菜
  • 鲤鱼 (一尾)
  • 猪肉末
  • 葱花
  • 姜末
  • 蒜末
  • 料酒
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 酱油
  • 白糖
  • 水淀粉

STEP1、将鲤鱼处理干净,两面打柳叶花刀,油锅烧至6成热,下鱼炸至色泽金黄定型后取出

STEP2、原锅留少许油,下葱花、姜末、蒜末炒香,放肉末和碎米芽菜煸炒

STEP3、烹料酒和少许酱油,加适当的水,烧开后放鱼,加盐、味精、胡椒粉、白糖调味

STEP4、待鱼烧透后将鱼起入盘中,原汁大火烧开,用水淀粉勾芡,淋少许醋浇在鱼身上即可


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