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酥炸肉

2022-03-19 10:41:07 炸肉,酥炸肉,

酥炸肉的做法配料表

鸡蛋（1个）
面粉（适量）
马铃薯淀粉（适量）
盐（适量）
料酒（少许）
香油（少许）
生抽（少许）
五香粉（少许）
胡椒粉（少许）
糖（少许）
猪肉（适量）

酥炸肉的做法配料表

淀粉和面粉的比例大概1:1，复炸是为了让肉酥，不易时间过长

STEP1、猪肉切片，用到拍一下，将肉拍散

酥炸肉

STEP2、用刀尖扎几下，把肉筋斩断

酥炸肉

STEP3、加入糖，盐，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许香油，抓匀腌制半小时

酥炸肉

STEP4、加入面粉和淀粉，抓匀

酥炸肉

STEP5、油温烧制五成热，将肉炸至金黄，捞出，大火升油温，复炸30秒到1分钟，即可食用

酥炸肉

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