STEP1、鸡腿切好放点盐和姜腌制一会

STEP2、姜和青椒切好

STEP3、锅放油和冰糖，开小火慢慢炒糖色，炒到慢慢冒泡

STEP4、放入鸡块和姜翻炒2分钟

STEP5、放入2勺老抽，4勺生抽，翻炒2分钟

STEP6、加入热水盖过鸡肉，翻炒一下尝一下盐，淡了可以加点。加盖中火焖20分钟。中间可以翻盖翻炒一下。防止粘锅。

STEP7、加入青椒大火翻炒收汁到这个程度就可以出锅了

STEP8、出锅装盘，香喷喷的红烧鸡块就好了，不吃辣可以不加青椒。