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香酥诱人的干炸带鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


香酥诱人的干炸带鱼的做法配料表

  • 带鱼(大) (2条)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (6片)
  • 盐 (少许)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 菜籽油 (适量(油炸用))
  • 面粉糊:
  • 面粉 (适量(2份比例))
  • 玉米淀粉 (适量(1份比例))
  • 鸡蛋 (1个)

香酥诱人的干炸带鱼的做法配料表

炸锅温度控制在160度左右,不宜过高过低,以免炸焦炸碎;腌制是盐不宜多放,否则太咸破坏带鱼的口感

STEP1带鱼切段洗净

香酥诱人的干炸带鱼

STEP2、花椒、八角煮水

香酥诱人的干炸带鱼

STEP3带鱼姜粒八角花椒水黄酒少许,腌制2-3小时左右

香酥诱人的干炸带鱼

STEP4、调制面粉:面粉:玉米淀粉2:1,再加一个蛋,调匀,将腌制好的带鱼夹出用纸吸干,面粉

香酥诱人的干炸带鱼

STEP5、用炸锅油温160度左右放入带鱼块,不要翻动,等炸到微黄再翻一面

香酥诱人的干炸带鱼

STEP6、可以蘸着孜然粉,外酥里嫩,透着原汁原味的肉质,味道很赞!

香酥诱人的干炸带鱼


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