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热菜家常菜炸小黄鱼2022-03-19 10:41:07 黄鱼,小黄鱼,炸小黄鱼, 炸小黄鱼的做法配料表
炸小黄鱼的做法配料表STEP1、小黄鱼解冻，去内脏，腮洗净，葱姜切沫加3克盐，胡椒粉黄酒（料酒也可以少放一点）拌匀腌20分钟
STEP2、双手拿着盆子来回掂几下
STEP3、一碗半水两个鸡蛋3克盐一小勺十三香先搅拌均匀然后徐徐加面粉一次别加太多拌匀再加直到如视频里面糊拎起来成一条线
STEP4、开中火，油温七八成热（手放锅上有灼烧感）捏着鱼尾在面糊里来回沾一下，稍微控一下，放入油锅炸制（也可以一下子放进面糊里好多拌匀，用筷子夹起来放进油锅，放进去能很快浮起来说明油温刚刚好）
STEP5、颜色变金黄，油锅气泡很少时控油捞出，等变软复炸一遍（也可不复炸，炸了会酥一点不过凉了还是会变软，控油出锅撒上孜然，来吃
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