• 鸡蛋 （四五个）
• 鲤鱼籽 （适量）
• 大蒜 （3瓣切碎）
• 青蒜苗 （1根切寸节）
• 芹菜 （半根切寸节）
• 啤酒 （1听）
• 酱油 （适量）
• 虾油 （五六滴）
• 干辣椒 （四五个切节）
• 盐 （适量）
• 糖 （少量）

1.蛋要打散，鱼籽要与蛋搅匀。2.蛋液里加虾油不可少，可以鱼露替代。3.煎蛋宜用植物园猪油各半，油要多一些。4.用黄酒应该也可以。5.汤汁别烧干，蛋中饱含汤汁与鱼籽，口感最佳。6.青蒜与芹菜兜至断生即可，别太久。7.要趁热吃，落温后蛋韧籽硬，口感不佳。