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焖炒青口贝


2022-03-19 10:41:07 ,,


焖炒青口贝的做法配料表

  • 青口贝 (10只)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (5克)
  • 新鲜朝天辣椒 (5个)
  • 鱼蒸豆鼓 (10克)
  • 酱油 (5克)
  • 香味 (4片)
  • 八角 (4个)

焖炒青口贝的做法配料表

1、不需要太多翻炒,以防肉碎.2、调汁可以根据个人口味调整比例,个人口味比较清淡,所以在调汁时,考虑到豆鼓和酱油也有盐味,所以最后放的盐,再搅拌的。

STEP1、1、把青口贝肉从贝壳上抠下来,洗净。

STEP2、2、姜片切丝,辣椒洗干净切好备用。酱油鱼蒸豆鼓料酒盐一起搅拌均匀备用。

STEP3、3、大火,热锅,放油,油热就放八角香叶生姜丝,立马把青口贝肉放入,翻炒两下就好。把调好的汁放入锅内,加盖焖5分钟收汁,放入辣椒,再盖锅盖焖1到2分钟,加葱花,关火,起锅。


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