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假鲍鱼炖鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


假鲍鱼炖鸡的做法配料表

  • 大公鸡 (半只)
  • 鲍鱼 (一把)
  • 葱段辣椒段干辣椒蒜片 (少许)
  • 大料 (一个)
  • 十三香 (一小勺)
  • 料酒 (一勺)
  • 生抽 (一大勺)
  • 老抽 (一小勺)
  • 冰糖 (四粒)
  • 蚝油 (一小勺)

假鲍鱼炖鸡的做法配料表

鲍鱼无论怎么做,记住要快出锅。

STEP1、正经不正经都把它冷水下锅,焯去血水浮沫,洗净备用。

假鲍鱼炖鸡

STEP2、葱段、青椒段、蒜片、干辣椒切好备用。姜家里今天没有不放了。

假鲍鱼炖鸡

STEP3、起锅烧油下葱段、蒜片、大料,小火煸香。

假鲍鱼炖鸡

STEP4、放入鸡块大火翻炒出香味。

假鲍鱼炖鸡

STEP5、依次放料酒一大勺去腥、酱油一大勺,老抽一小勺上色、冰糖三四粒,也可以用白糖,少量十三香,翻炒均匀。

假鲍鱼炖鸡

STEP6、倒入沸水大火烧开,小火慢炖一个小时。倒入沸水鸡肉容易软烂,减少时间。

假鲍鱼炖鸡

STEP7、炖鸡的时候开始收拾假鲍鱼,这种袋装的很方便。说好一把,一下弄了一袋,想低调,可是条件不允许啊。

假鲍鱼炖鸡

STEP8、洗的时候注意摸摸尾部是否有没处理干净的贝壳。

假鲍鱼炖鸡

STEP9、稍大一些的改十字花刀,是不是跟鲍鱼一样。营养也很丰富呢!

假鲍鱼炖鸡

STEP10、鸡块炖好的时候放入干辣椒、青椒,还有剩下的葱段,大火收汁。

假鲍鱼炖鸡

STEP11、出锅前三分钟以内放入假鲍鱼,翻炒均匀即可出锅。我做饭不放味精鸡精,除非没把握,嘿嘿。

假鲍鱼炖鸡

STEP12、袋装的假鲍鱼本来就是熟的,炒久了硬,影响口感,所以一定要三二分钟内出锅哦。回见了您呐

假鲍鱼炖鸡


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