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辣炒鱿鱼干

2022-03-19 10:41:07 鱿鱼,炒鱿鱼,辣炒鱿鱼,

辣炒鱿鱼干的做法配料表

鱿鱼干（3只）
青椒（2个）
蒜（五瓣）
蒜苗（适量）
姜片（几片）
豆豉（适量）
油（适量）
生抽（15ml）
胡椒粉（适量）
糖（10克）
料酒（10ml）

辣炒鱿鱼干的做法配料表

辣椒请选用比较辣的螺丝辣椒，如果觉得不够辣，可适当放些小米椒进去增强辣味。此鱿鱼干为当年晒制的新鲜红鱿鱼，其他鱿鱼干泡发时间可能较长，这种鱿鱼两小时就可以。

STEP1、新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。

辣炒鱿鱼干

STEP2、将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。

辣炒鱿鱼干

STEP3、切成略粗的条状。

辣炒鱿鱼干

STEP4、锅内放适量的食用油

辣炒鱿鱼干

STEP5、油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。

辣炒鱿鱼干

STEP6、放入切好的鱿鱼丝

辣炒鱿鱼干

STEP7、将鱿鱼丝炒至变色

辣炒鱿鱼干

STEP8、加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。

辣炒鱿鱼干

STEP9、加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。

辣炒鱿鱼干

STEP10、超级下饭菜

辣炒鱿鱼干

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