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热菜家常菜


香煎黄鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香煎黄鱼的做法配料表

  • 黄鱼 (1-2只)
  • 食盐 (少许)
  • 黑胡椒 (少许)
  • 孜然 (少许)
  • 辣椒粉 (少许)
  • 生姜 (少许)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 香葱 (少许)

STEP1黄鱼洗净,用刀在鱼身上斜切几道口子,用厨房纸巾吸干水分,抹上盐,刀口上插几片生姜,静置一旁腌15-20分钟

STEP2、腌制期间,切姜丝、蒜片,葱末

STEP3、锅内倒入少许油(最好用平底锅),锅和油都不要太热,下姜丝和蒜片,拎着鱼尾将鱼滑入锅内,大火煎3分钟翻面,再煎2分钟,锁住鱼的水分

STEP4、调成中火,撒上黑胡椒和辣椒粉,翻面,也撒好,盖上锅盖焖2分钟,让鱼熟透

STEP5、撒上点孜然和香葱,就可以出锅了,切一小片柠檬摆盘,吃的时候挤上去,香、嫩


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