STEP1、关于汤底的做法，有两个推荐，一是非常保险的，买一盒完美的拉面说，我这次用的是冬阴功味，就是右上橙色那盒，酸辣适中，非常好吃！

STEP2、另外一种做法就是买一小袋豚骨拉面汁，还有自己准备袋装拉面，这种做法更经济实惠，不过听说拉面汁不可常食用，如果有时间有条件的可以自己买猪骨来熬汤，但个人觉得那就破坏了面食快速便捷的初衷了。1、先把拉面放到锅里中火煮熟，如果是拉面说的面4-5分钟即可，自己买的面比较细的话3分钟就可以了，捞出滤水备用。

STEP3、2、然后就可以来煎叉烧了，小火少油煎熟，没什么技术含量，就是记得勤翻面不要煎糊了。同时可以开始处理鸡蛋了，我们的目标是蛋黄流动的温泉蛋，锅里水煮沸，放入鸡蛋，小火煮3分钟后关火闷3分钟，把鸡蛋取出放凉备用。

STEP4、3、然后开始处理汤底。把说的所有配料倒入（包含蔬菜和汤料），同时加入鸣门卷切片，加入380左右，闷一分钟。如果是自己买，加入，把自己准备的冬菇粒、玉米粒或者其他蔬菜配料放进去，加入380闷一分钟。

STEP5、4、最后把拉面加入汤中，加入之前煎好的叉烧，把鸡蛋先剥壳，再小心在汤面上方用刀切分两半（为了避免蛋黄流出浪费）放在汤面，撒上柴鱼碎，就大功告成！