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热菜家常菜


油炸豆腐清汤面


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


油炸豆腐清汤面的做法配料表

  • 2人份
  • 乌冬面 (2袋)
  • 油炸豆腐 (1块)
  • 菜心 (40克)
  • 调料A
  • 高汤、酱油、白糖 (1/4杯、2小勺、1小勺)
  • 调料B
  • 高汤、盐、料理酒、酱油 (3杯、1/2小勺、2大勺、2小勺)

油炸豆腐清汤面的做法配料表

如果有专用的荞麦面、乌冬面调味汁,直接兑入沸水即可,制作更简便。

STEP1、油炸豆腐浇热水去除油脂,对半切开放入小锅里加入调料A,沸腾后转小火煮45分钟;

STEP2、把调料B倒入锅中,煮沸离火盛入面碗里作为汤底;

STEP3、乌冬面下沸水煮3分钟左右捞出放入面碗,摆上油炸豆腐;下面的水将菜心烫熟放在面条上即可。


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