STEP1、一定要有两种酱，拌面的味道才好吃浓郁，图片上就是我习惯买的两个牌子的酱

STEP2、香菇和猪肉切丁，不要太碎，因为还会收缩嘛萝卜切细条待用（或者用黄瓜细条）豆芽类用沸水烫熟了滤出

STEP3、关于配菜，家常最简单也最合口的有：心里美萝卜、黄瓜，豆芽，我喜欢都把这几样都配齐吃菜过瘾（绿豆芽、大豆芽、或者芽很短的黄豆芽都可以，有不同的口感）

STEP4、锅里烧油，要炒肉炒酱，油量可以稍微多一点，先放葱末炒香，肉丁下锅，炒到变色，再放甜面酱和干黄酱，快速翻匀，让酱混合炒出香味

STEP5、最后放香菇、适量生抽、五香粉和花椒粉提味，翻炒均匀。重点来了：给锅里加热水，能盖住锅里的食材就好，大火烧开，盖子打开让汤收汁

STEP6、收到自己喜欢的浓度就可以了，收的越稠当然味道越浓郁。注意收汁时用锅铲翻动锅底，防止粘锅

STEP7、面条煮熟沥干，浇一大勺酱在面上，再码上豆芽开始拌拌拌，一口面就几根萝卜或者黄瓜，你试试就知道了