STEP1、鸡腿和鸡翅根化冻后浸泡1小时，泡除血水

STEP2、泡除血水的过程中，顺便把蒜和姜切碎备用

STEP3、薯片和面包糠混合备用

STEP4、薯片幹碎，大小如图，不要太碎，会失去咔嚓咔嚓脆脆的口感，加上半勺糖（不锈钢勺，三分之一勺黑胡椒粉，混合均匀

STEP5、鸡腿鸡翅根洗净控水后，用刀在鸡腿和鸡翅根划开，且用叉子在肉上面扎洞洞，脑补容嬷嬷

STEP6、将姜蒜末，2勺蚝油（不锈钢勺，一勺生抽，半勺黑胡椒放进肉里，开始给肉做马杀鸡，揉匀之后贴上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜

STEP7、腌好的肉要开始包装了顺序薄薄的滚一层玉米淀粉（一定要薄！！！！多了烤出来口感很硬很难吃），再裹蛋液，最后裹上大量的薯片碎和面包糠，放入烤盘

STEP8、烤上下200预热15分钟，预热烤200烤18分钟，拿出翻面，再180烤15分钟，烤，烤。

STEP9、出锅开吃，一大口肉咬下去，很治愈啊，烤箱版的绝对能打油炸版的，加了薯片碎口感层次丰富很多，有嚼感，盘子里剩下的碎沫沫也都没有浪费，都吃光了