STEP1、这个泡菜本来是半棵腌制的，所以我在做的时候就把叶子撕成了条状，然后切一下，切的时候不用切的太细，我个人的口感习惯是稍微大一丢的块做出来的饼，一口咬到泡菜的感觉，远比切细碎以后的口感要好很多

STEP2、小葱洗干净以后，摘下叶子斜着切成丝

STEP3、加适量的普通面粉，面粉的量根据泡菜而定，粉加的多了煎出来的饼会比较厚，吃起来也比较硬，但是反之如果少的话，摊饼的时候难免也会碎掉用筷子搅拌均匀，一边搅拌的时候看一下粉量是否合适，看上去面糊能裹住泡菜基本就可以了，要视情况而调整

STEP4、搅拌均匀

STEP5、我觉得加完面粉比较合适，但是觉得比较稠会不容易摊饼，所以就加了少量的水来调和一下，加水的时候要少量来添加

STEP6、加入适量的油以后等油温升高一些就可以下面糊了，如果用煎锅来做的话，要注意食用油的量不能太少，不然会比较容易糊，当然也要看火候的掌握

STEP7、用了最高档位，感觉饼身成型了就可以翻面，继续煎个两三分钟就可以出锅装盘啦！

STEP8、很有食欲哦