STEP1、豆腐切成大小适宜的方块，大小根据自己的口味

STEP2、韭菜切断

STEP3、锅中加清水烧开，加一丢丢盐，放入豆腐焯水，一定要焯透才能去除豆腥味

STEP4、焯过水捞出，焯凉水备用

STEP5、锅中放油加热，放入蒜末爆香

STEP6、加入一勺海天豆瓣酱，煸炒

STEP7、加入清水，适量，如果想泡米饭就多加点水

STEP8、加入豆腐，烧开加盐、糖、鸡粉、白胡椒粉，加盖，中小火慢炖10分钟

STEP9、起锅之前撒上韭菜段，稍咕嘟一下

STEP10、欧克了，鲜香的家常烧豆腐出锅。豆瓣酱的鲜加上豆腐的香，再配一碗大米饭，泡上豆腐汤！绝了！