STEP1、芦笋削皮的时候放案板上，拿着去皮刀从尾部往顶端刮，顶端有的比较老，用刀切掉扔了

STEP2、腊肠切片

STEP3、芦笋切斜段备用

STEP4、锅里水烧开后，放入食用油，把芦笋绰水。。绰水时间30秒以内即可。。

STEP5、绰过水的芦笋放凉水里浸泡备用

STEP6、锅里放油，油热后放香肠，火可以小一点，香肠炒卷就可以了。

STEP7、随后加入芦笋翻炒几下，然后放少许蚝油，翻炒1分钟左右即可出锅。。

STEP8、一盘爽而不腻的芦笋炒腊肠就可以装盘享用啦