STEP1、牛腩料酒姜冷水下锅，目的去血水去腥

STEP2、煮出血水之后撇去浮沫将牛腩捞出，同时准备香料蒜大葱姜

STEP3、锅内烧油，将葱姜蒜小火炒香

STEP4、然后下入一勺豆瓣酱炒出红油

STEP5、下入牛腩，翻炒均匀

STEP6、放一勺生抽一勺老抽继续翻炒

STEP7、锅内加入开水，放入准备好的香料和一块冰糖，2勺料酒。喜欢吃辣的加干辣椒

STEP8、家里有腐乳的加半块(不加也可以），同时放入适量盐，注意腐乳和生抽豆瓣酱都有咸味，盐不要放多。

STEP9、小火慢炖牛腩50分钟后加入萝卜继续炖30分钟继可出锅。

STEP10、大功告成，试试吧，这样做出来很好吃。