STEP1、黄豆提前泡四五个小时。材料摆好。

STEP2、这个肉是我妈帮我准备的，半成品，放在冰箱里随时可以用来炒菜。做法：油烧热，然后放带皮五花进去炒变色。加点姜片，八角，老抽，清水，小火熬制二十分钟。一次可以多弄点。如果没有这个肉，直接准备生的，切成图上的样子备炒。

STEP3、起新锅，热锅冷油，下姜蒜八角，再下肉炒，加点老抽和生抽，加点白糖

STEP4、大蒜，黄豆倒进去炒

STEP5、炒一分钟关火

STEP6、放高压锅，再加点清水，选择煮肉模式。没有高压锅就直接刚刚炒锅里加点清水大火烧开，小火慢慢炖一小时。

STEP7、起来加点葱更好看。