STEP1、香料们。良姜下面那几颗里面有一片甘草，其他几个忘了

STEP2、排骨凉水下锅，煮开，焯一下。

STEP3、捞出排骨，在水龙头下面用凉水不断冲洗，洗去油沫，至比较清爽的状态。

STEP4、锅中加入足量温水，葱姜，香料包和排骨。

STEP5、大火煮开后转成小火，慢炖至少1个小时。期间随时撇去浮在上面的油脂。

STEP6、炖好后舀出一些排骨汤和油脂，用砂锅焖米饭，跟排骨一起吃味道更好。

STEP7、骨汤也可以用来加海带或白菜酸菜之类的配菜。一起吃味道也不错。