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朴素美味的农家炖鱼

2022-03-19 10:41:07 炖鱼,美味,家炖鱼,农家炖,农家炖鱼,

朴素美味的农家炖鱼的做法配料表

鱼（1条）
大葱（只用葱白）（1根）
姜（1块）
蒜（5瓣）
花椒（3粒）
大料（1小把）
辣椒（2个）
啤酒（1瓶）
料酒（3勺）
生抽（3勺）
老抽（1勺）
糖（1勺）
盐（1/2小勺）

STEP1、新钓上的活鱼

朴素美味的农家炖鱼

STEP2、处理活鱼：1用刀背拍晕活鱼2用剪刀刮去鱼鳞3拔掉鱼鳃4开膛破腹，除了鱼籽和鱼膘留下，别的内脏全丢掉5剪去鱼尾鱼鳍6在鱼鳃下面一指宽地方划一刀，拔掉里面的白色的鱼线7切段并冲洗干净

朴素美味的农家炖鱼

STEP3、开始腌鱼：姜切粗丝，葱白切大段，最好不要用葱叶，因为腌久了鱼肉会发苦

朴素美味的农家炖鱼

STEP4、开始腌鱼：先倒些料酒

朴素美味的农家炖鱼

STEP5、3勺生抽1勺老抽

朴素美味的农家炖鱼

STEP6、1瓶啤酒

朴素美味的农家炖鱼

STEP7、再给鱼块做个深度马杀鸡

朴素美味的农家炖鱼

STEP8、腌制二十分钟

朴素美味的农家炖鱼

STEP9、蒜拍扁辣椒大料准备好

朴素美味的农家炖鱼

STEP10、锅中加油，先爆香辣椒大料

朴素美味的农家炖鱼

STEP11、再把腌好的鱼块倒入锅中翻炒，加入1勺白糖，适量水，再倒入腌鱼的调料水，再加少许的水，大火烧开转小火炖下，最后汤汁收干即可出锅。

朴素美味的农家炖鱼

STEP12、一堆人等着吃鱼，就随手拍了张

朴素美味的农家炖鱼

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广式月饼

每年中秋节前夕都会做月饼。可是从去年开始就找不到手感了。去年做了一次全部泄脚花纹不清晰就没有勇气再做了。今年还想再战一次月饼。用的还是去年用的菜谱可是很不靠谱。还是下厨房比较热门的某男po主的方子。学做人数高达一万七千多人。在使用了两年做毁了上百个月饼后我觉得应该放弃这个配方。找到真正合适自己的方子，下面这个方子是我实验了七八次后的最终版本。把泄脚，花纹不清晰，收腰等各种月饼失败案例都解决了。63g月饼：饼皮20g馅料43g75g月饼：饼皮25g馅料50g这个方子可以做63g饼皮27个左右。蛋黄的选择：我封面照只是随手拍的，看起来黑乎乎一片，可是吃起来真的好好吃。鱼是家里长辈做的，之前吃过她做的一次鱼，很好吃，这次特意又拜托她再做一遍，我好拍个步骤图，记录下也分享给大家。

牛奶面包

OzCow奶粉,面粉,黄油,糖,鸡蛋,干酵母封面照只是随手拍的，看起来黑乎乎一片，可是吃起来真的好好吃。鱼是家里长辈做的，之前吃过她做的一次鱼，很好吃，这次特意又拜托她再做一遍，我好拍个步骤图，记录下也分享给大家。

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